יש אנשים שעבורם קפה הוא קבוצת מזון בפני עצמה.

אז לא, קפאין הוא לא אב מזון, והגוף שלנו יכול לגמרי לתפקד בלעדיו, אבל עושה רושם שמי שנהנה ממנו, לא צריך לוותר.

בשנים האחרונות די ברור כי שתייה מתונה של קפה אינה מזיקה לגוף,

ואפילו להפך – מתברר שצריכה של קפה יכולה להיות גם גורם מגן ממחלות מסוימות.

הכיצד?

הקופאין נספג ממערכת העיכול תוך 30-45 דק' מהשתייה.

הוא מתפזר באברי הגוף, כולל רקמות עובריות וחלב אם,
ושם יוצר קשרים עם רצפטורים שונים במגוון מערכות, כמו מע' העצבים, המוח ותאי האנדותל.

החיבור עם הרצפטורים התאיים מאפשר לחומר הפעיל בקופאין להיכנס לתוך התאים ולהפעיל שם פעולות מסיימות.
כך ,למשל, הוא מערער (מפעיל בעוצמה גדולה יותר ) את מערכת העצבים, או גורם להתכווצות והרפיה של כלי דם

הקופאין מעכב במוח את הפעילות של החומר העצבי אדנוסין, וכך הוא מעלה את ריכוז האדרנלין נוראדרנלין ודופמין במוח.
בצורה זו, הקופאין משפיע על הערנות שלנו, משפר מצב רוח, תפקוד מוחי וזמן פעולה.

כלומר – החומר הפעיל בקופאין נגיש מאד לאברי הגוף, וזה מה שהופך אותו ל"משפיען" רציני על התפקוד שלנו
ובתנאים מסוימים גם על הבריאות שלנו.

האם בריא לשתות קפה?

במחקרים נמצא כי קופאין יכול להוריד סיכון להתפתחות סכרת מסוג 2,
כמו גם למס' סוגים של סרטנים, כמו כבד ועור, ואפילו מחלות לב, דיכאון ופרקינסון.

קופאין מקל על רעידות והתקשות שרירית האופייניים לפרקינסון, אבל הנושא עדיין נמצא במחקר.

נשמע טוב?
רגע קודם, שווה להתעכב על שתי נקודות חשובות, אם באמת אנחנו רוצים ליהנות מהיתרונות של הקפה.

המינון  והתזמון..

כאשר אנחנו מדברים על יתרונות בריאותיים של קפה (ואולי של כל חומר שאנחנו מכניסים לגוף….) אנחנו מדברים על מה שהחוקרים מגדרים "צריכה מתונה".

ופה החלק החשוב, כמה קפה זה "צריכה מתונה"?

ההגדרה עבור אדם בוגר מחושבת לפי 300-400 מ"ג קופאין ליום, שזה בממוצע 3-4 כוסות קפה. כמובן, תלוי כמה חזק אתם שותים את הקפה שלכם.

ביחס לנשים בהריון ההמלצה היא עד 200 מ"ג, כ-2 כוסות קפה. הסיכון מאחורי שתיית קפאין מוגברת במהלך ההיריון נובע מכך שהקופאין מגיע ל היא עליה בסיכון להפלות בשליש הראשון ובהמשך גם עלייה בסיכון למומים עצביים.

גם עבור נשים מניקות מומלץ לשתות עד 200 מ"ג קפה ליום, היות והקופאין מופיע בחלב האם כחצי שעה מהשתייה ונותר שם כ-3 ש' מהשתייה. השפעות על התינוק נמצאו בצריכת קפה גבוהה מאד

שאלת התזמון נמצאת עדיין במחקר

נמצא למשל שקפה שנצרך בבוקר לפני האוכל מעלה את התנגדות לאינסולין ובכך מעלה סיכון לסכרת סוג 2,
בעוד שאם נצרוך אותו רק אחרי/עם הארוחה, החל משעות הצהריים, תיווצר תגובה הפוכה.

בנוסף, קופאין יכול לפגוע בספיגת ויטמינים ומינרליים כאשר הוא מגיע עם האוכל, ובכך לפגוע בבריאותנו ולא לקדם אותה.

אז אסיים בהתנצלות

בטח קיוויתם לקבל תשובה חד משמעית – טוב/לא טוב, כמה מתי ואיך.

אבל כמו ברוב המקרים, בתזונה אין תשובות חד משמעיות. יש הרבה "תלוי" יש הרבה "אישי" וברוב המקרים "זה מורכב".

כמו כל מערכות היחסים בחיינו, לא?